Zelfgemaakte salade met geitenkaas

Het weer zit allesbehalve mee maar wilt niet zeggen dat we ons niet aan zomerse gerechtjes mogen wagen. Ik weet dat het weer er vaak aan toe doet wat je eet enzo, maar ik had vandaag zo’n zin om m’n lievelings salade-gerechtje weer eens te maken. Jullie zijn vast ook benieuwd wat mijn favo salade is, dus kijk maar vlug meehee!

Hier in m’n stad hebben we zo’n tea-room waar je tijdens de zomer ook heerlijk buiten kunt zitten en ondertussen genieten van zowel de zon als een lekker glaasje wijn. Ook hier hebben ze heerlijk huisbereide salade-versies waaronder die ene die m’n all-time favorite is geworden. Uiteraard moet je het wel lusten want het is met warme geitenkaas en helaas lust m’n vriend dit niet, dus moet het daarom maken als hij er niet is.

Wat je nodig hebt:
Honing
Appel (om het even welke jij voorkeur aan geeft)
Hamblokjes
Geitenkaasjes
(Ik haal ze uit de Aldi omdat die per 4 verpakt zijn en er zit een laagje spek omheen)
Sla
Tomaat
(Eventueel komkommer)

Er is totaal geen lange voorbereiding voor nodig, gelukkig!
Je neemt de sla die je zelf lekker vind, ik heb deze keer gemengde sla genomen maar die rucola is ook erg lekker bij dit gerecht en ga je al in een kom/bord doen. Je tomaat kan je al in kleine stukjes snijden en over de sla heen sprenkelen.
De appel kan ook al in kleine stukjes gesneden worden en hierna ga je de hamblokjes bakken in een pan. Nu doe ik er ook al een klodder honing bij zodat de hamblokjes ook lichtjes gekarameliseerd worden.
Als ze klaar zijn kun je de appelstukjes in de pan leggen ende honing erin laten trekken. Ondertussen zet ik het vuur al af (enkel bij elektrisch) en als de hamblokjes en appelstukjes ook al in je kom zitten, leg ik het geitenkaasje in de pan omdat die niet echt gebakken moeten worden maar enkel moet worden opgewarmd.
Eenmaal warm en lichtjes vloeibaarder van structuur haal je ze ook van het vuur en leg je die bovenop de redt in je bord.
In principe kan je dit afwerken met je eigen op losgeslagen creaties maar kan dit gerechtje helemaal afmaken door er zelfgemaakt brood bij toe te voegen. Waar ik ze anders eet in die tea-room hebben ze een soort zelfgemaakt brood die in kleine vierkantjes zijn gesneden met een pittige smaak. Niet pikant, maar wel een erg lekkere smaak. Precies of er iets van nootjes en paprika is aan toegevoegd ofzo en als je dit combineert met je warme geitenkaas-salade is het ‘mmmmmm’ lekker genieten.
.

Je gewenste salade al in je kom gebracht. Ik zorg ervoor dat de salade wat uit kleinere stukjes bestaan door een paar keer met een schaar erin te gaan.
.

Hier de salade met bijgevoegde tomaten en komkommer…
.

Even een foto van de verpakking van welke geitenkaasjes ik hiervoor gebruik met rechts spekblokjes…
.

Ik bak hier als eerste de spekblokjes met wat honing zodat de honingsmaak er heerlijk in kan trekken.
.

Erna gaan de appelstukjes in de pan en die worden ook heerlijk gekarameliseerd door de honing.
.

Hier zie je je gerechtje, alleen mist de warme geitenkaas nog. Ondertussen zet ik het vuur af en leg ik de geitenkaasjes in de pan.
.

Ik laat ze niet te lang in de pan liggen want anders worden de geitenkaasjes te loperig en is het erg moeilijk om ze dan uit te pan te ‘vissen’.
.

Tadaaa! Dit is één van m’n lievelingssalades of beter gezegt: dit IS mijn lievelingsgerecht. Ik ben geen fan van geitenkaas maar als hij zo lauw is, smaakt het echt over-heerlijk met die karamelsmaak aan die spek en appelstukjes. Uiteraard vind ik hem nog iets lekkerder als ik hem ga uiteten in ‘T koetshuis in Blankenberge, maar ah ;-)

Vinden jullie die lekker of nog nooit gegeten?